【健康管理师-基础知识-高频考点】
1.蛋白质是生命的基础，是人体氮的唯一来源。
2.分类：
①完全蛋白：所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人健康还能促进儿童生长发育;
②半完全蛋白：所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育;
③不完全蛋白：所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育。
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